拥有1800多年历史的增城，广府文化与客家文化和谐共处，衍生出丰富多彩的饮食文化，选出了十种优质特产来代表增城农业生产历史和农业文化。 相信大家已经猜到是增城十宝了，现在就让小英英带大家深入了解一下，增城十宝为何如此吸引人的味蕾吧 。 01增城荔枝

国家地理标志产品，著名的“荔枝之乡”，增城荔枝以品种多、品质优、口感佳和历史悠久而驰名中外。（菜式根据食材的时节相应推出）

一鸽胜九鸡 汤浓味美，营养价值丰富

酸甜可口的咕噜肉

【资料图】

是广东的一道传统名菜

搭配水润清甜的荔枝

让普通菜肴更添新意

甜而不腻，酸味适中

酸甜开胃，老少皆宜

02增城迟菜心

是冬种优质蔬菜品种，素有“菜心之王”，“菜品之冠”的美誉。品质鲜嫩，叶细且厚，营养丰富，含有丰富的维生素、钾、钙、镁、铁等多种营养成分。（菜式根据食材的时节相应推出）

迟菜心的做法不需要太复杂

简单搭配食材，灼炒或上汤

就能做出美味佳肴

软嫩香甜，鲜艳多汁

增城迟菜心爽净的清甜 配上增城腊味醇厚的香味 口感上的相辅相成让吃货欲罢不能 迟菜心充分吸收了腊肉翻炒时带出的油分 平添了甘香 腊味的醇香与菜心的清甜融合在一起 愈发香甜可口 03派潭凉粉草

派潭凉粉草具有叶浓、枝幼，色黑而有光泽的特点，含粘胶质丰富。用它制作的“凉粉糕”，呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖浆爽滑可口，是盛夏理想的清热解暑食品。凉粉草还可作药用，其性凉，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血压，对骨节疼痛亦有一定的疗效。

凉粉草具有消暑清热，凉血解毒之功 葛根具有解肌退热，生津升阳之效 炎炎夏日喝此汤 有清热解毒，除烦止渴的功效

一碗晶莹透亮的派潭凉粉

淋上调配的蜜糖或炼乳

送入口中，甜丝丝滑爽爽

清凉甜润，入口即化

回味中还余留淡淡的甘甜草药香

04密石红柿

因主产在增城市派潭镇密石村而得名，为柿属柿树科的高大落叶乔木植物。该处地势较高，丛山环抱，土壤属三沙七泥的红壤土，有机质含量较高。因此，这里栽培的大红柿，形、色、味具佳。颜色鲜红，无核或少核，核小，果肉致密，剥皮也不带肉，吃起来有甜、软、滑之感。

柿子干是大自然赐予我们大山的美味

甜糯糯的，没有涩味，口感柔软

05白水寨番薯

淀粉含量特别高，有特殊的香味，口感好，相传是何仙姑路过当地为解乡民饥疾点化出来的。该品种在客家地区山坡上种植已有悠久的历史，在山区镇种植面积较大，山区纯朴的自然条件，以有机肥为主的客家种植方式，给予各种农家产品最优质、最天然的品质保证。经科学研究发现，番薯内含丰富的蛋白质、纤维素、钙、钠、磷、铁和胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。

金灿灿的色泽让人食欲大增

奶香浓郁的芝士伴随着番薯的清甜

形成丰满而丰富的口感

迟菜心气味清甜平和 配以健脾益气滑肠的番薯 能清热润肠、健脾益气 06增城丝苗米

“喝着山泉水长大的丝苗米”。“丝苗”是广州增城的特优水稻品种，米粒细长，无腹、心白，透明晶莹，丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。近年来，增城丝苗先后斩获中国、国际农博会金奖、全国优质稻品种金奖等国内、国际多个重要的荣誉，是广州市首个获得国家地理标志产品、国家地理标志证明商标的“双地标农产品”。

三英的名师大厨们 在传统饮食文化烹饪的基础上 自我超越，不断创新 首创三英迟菜心干铁锅焗饭 别具风味

黑松露酱，实现“米其林”自由

只需要一勺，让你回味无穷

07正果腊味

正果腊味统一采用本地农户优质的土猪肉作原材料，严格按照卫生标准生产，辅以上乘配料和传统配方，经自然生晒，自然风干而成，品质上乘，香气扑鼻，口感极佳。食之香脆、清甜而不腻，味道胜人一筹。2021年，“正果腊味制作技艺” 被列入增城区第六批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

粉葛、芋头搭配腊肠腊肉 鲜甜的粉葛，充分吸收腊味的香气 咸香软糯，两广美味完美融合 软糯咸鲜的米饭 带着腊味清香的加持 香而不腻，润而不油 每一口，都能感受到 腊味米饭香味在口中回荡 08小楼冬瓜

小楼盛产冬瓜，有“冬瓜镇”之称，所产的黑皮冬瓜个头很大，肉厚清甜，做成冬瓜宴，菜式层出不穷。

一口八宝冬瓜盅 唤醒广东人的夏日记忆 色白气清鲜甜开胃！ 冬瓜消暑补水 白贝清热、利尿的作用 加在一起可以润肺生津 清热解毒、祛湿解暑 09黄塘头菜

黄塘头菜已有数百年历史，历代贡品，因主要在正果镇黄塘村种植正宗而得名。黄塘头菜属于 “江南头菜” 的名贵品种。黄塘村采用无公害蔬菜标准种植头菜，所产头菜个体适中，饱满结实，肉质鲜嫩，采用传统方式制作，色泽金黄，香气浓郁，爽甜可口，风味独特，是不可多得的美食。2012年黄塘头菜的制作技艺被纳入了增城区非物质文化遗产项目。

牛肉新鲜美味 搭配头菜一起吃爽口有嚼头 独特的口感，让人回味无穷

皮脆爽口，肉质紧实

吃起来鸡味特别浓郁

头菜的脆韧辛香

在蒸的过程中渗进鸡肉里

化解了油腻并形成独特味道

10增城乌榄

增城的名优土特产，其中荔城街西山村所产的品质特佳，始种于万历年间，历来闻名中外。西山乌榄因果身尾部有点偏左，故又名“左尾”。它与其他品种乌榄相比，具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉纹幼嫩、油质适中、味道芳香等特点。

榄角独特咸香的味道和口感

搭配肥而不腻的花腩肉

绝对能让你一口难忘

乌榄是煮菜调味佳品 蒸鱼时放少许乌榄上面 立即清香四溢，开胃醒神 蒸出来的鱼肉不但没有鱼腥味 还能吃到鱼肉里透着榄角特殊的香味 厅内高贵典雅 浓厚的中国古建筑风格让你倍感舒适 环境静谥清幽 拥有9个高档独立包厢 是您宴请贵宾的理想场所 增城十宝的每一道菜 是增城历史文化的见证与传承 是三英大厨们对烹饪的历练与研究 来自增城的地道特产 值得你品尝 咨询热线:020-62286666

注：图片仅供参考，菜式以实际出品为准

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