源远流长、独具特色的东方饮食文化，遇上风靡全球的植物基食品，会碰撞出怎样的火花，将如何引领饮食观念变革呢？在“民以食为天”的中国，饮食除了满足口腹之欲，也与艺术审美、人生哲学息息相关。而植物基食品不仅健康美味、营养丰富，还代表着一种时尚新潮、可持续的生活方式。对此，秉承食愈养心理念的音昱意膳坊，精心打造了一席“夏日飨宴”，将两者巧妙融合在一起。

音昱意膳坊聚焦植物基食品，带来酸甜冰凉的“梅子青时雨”

(相关资料图)

东方饮食文化一方面讲究食物本身的色、香、味、意、形、器，以及品鉴时的礼仪、风俗，另一方面则推崇“药食同源”、“道法自然”的上古智慧，强调顺天应人、食愈养心，追求一种天地人和谐共存的境界。

这与植物基食品所传达的可持续健康饮食理念，无疑不谋而合。基于此，在炎炎夏日之际，音昱意膳坊精心挑选天然、安全的植物基食材，焕新推出诸多无国界料理，开启了一场顺应时令、“护阳养心”的夏日筵席。

譬如以青梅、桂花、香草籽、宜糖米为原料的“梅子青时雨”，作为一款酸甜冰凉的雪芭，它没有添加一点鸡蛋、奶油，天然纯粹无负担。点缀其间的脆青梅、淡淡的香草风味、甜美的桂花酱，更让其在祛暑爽心之余，多了一份青梅煮雨、花草缤纷的意蕴，令品鉴者浮想联翩。

音昱意膳坊精心挑选植物基食材，匠心推出一席“夏日飨宴”

美食吸引人的地方，也在于巧妙的食材搭配、高超的烹饪技艺，总能有一种化繁为简的神奇，让食客们的舌尖与身心在自然馈赠下同频律动。音昱意膳坊夏季新出的每一款植物基食品，均彰显了这一点。

如果说“梅子青时雨”的酸甜冰凉，点缀了美好的夏日回忆，营养丰富、香味独特的“夏日烟火”，则仿佛让人置身于生机勃勃、呼唤野性的山野。味道鲜美、富含营养的羊肚菌，酿入了打碎的笋丝和豆腐，融合着坚果、烟熏、泥土带来的山野气息，口感脆嫩、鲜美宜人之余，更有着烟火缤纷般的多重风味。

再如以“立夏饭”为灵感，寓意着五谷丰登的“风吹麦浪”，其将黑米、红藜麦、菌菇、南瓜等植物基食材，制成了“五色饭”，并与鲜嫩翠绿、浓稠喷香的蔬菜汤相搭配，既有丰富口感，又十分清爽健康。

而取材芒果啫喱、椰子奶冻、枸杞、凤梨的“南国夏梦”，则是一道清甜不腻、可解暑热的夏日健康甜品。通过巧妙组合不同植物基食材，音昱意膳坊还带来了“白鹿青崖间”、“夏日晚空”、“初露夏”等精品菜肴，让这一席“夏日飨宴”，更值得品鉴。此外，音昱还主张“正念饮食”，希望每一位品鉴者，学会倾听身体的声音，用心体会对食物的渴望以及进食时的感觉。

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